“Her Lokmada Umut, Her Tabakta Kardeşlik”
Erenler Derneği olarak, Afrika’daki bölgesel ihtiyaçlar ve kısıtlı kaynaklar göz önünde bulundurularak hayata geçirdiğimiz Bereket Sofraları projesini yeniden tasarladık. Amacımız; altyapı eksiklikleri, mevsime bağlı malzeme sınırlamaları ve lojistik zorlukları avantaja çevirerek, sürdürülebilir ve yerel katılıma dayalı sıcak yemek programları oluşturmak.
Afrika’nın farklı coğrafyalarındaki fiyatsal ve tedarik zorluklarına çözüm bulmak için menülerimizin temelini yerel tarım ürünleri oluşturuyor. Mevsimsel sebze ve tahılları bir araya getiren mercimek çorbaları, mısır unu lapası ve yerel bakliyatlı güveçler hem besleyici hem de maliyet-etkin seçeneklerdir. Bu sayede uzun tedarik zincirlerine gerek kalmadan, taze malzemelerle günlük programımızı planlıyor; lojistik maliyetlerini azaltıyoruz.
Elektrik altyapısının zayıf olduğu bölgelerde, mutfaklarımızı güneş enerjili “solar tencere” uygulamalarıyla donatıyoruz. Güneş enerjisi panelleri, su ısıtma ve temel pişirme ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde kuruluyor. Böylece yakıt maliyetlerini düşürürken karbon salımını da en aza indiriyoruz. Güneş enerjisi tencereleri; özellikle kırsal alanlarda haftada en az iki kez sürdürülebilir yemek ikramı yapmamıza imkân tanıyor.
Bereket Sofraları’nın kalıcılığı için yerel toplulukla doğrudan iş birliği yürütüyoruz. “Sofra Dostları” adıyla kurduğumuz gönüllü ekipler, çocuk, genç ve yaşlılardan oluşuyor. Onlara temel hijyen eğitimi, gıda güvenliği seminleri ve basit mutfak yönetimi eğitimleri veriyoruz. Eğitimler sayesinde, yerel mutfak sorumluları yetişiyor ve proje sonrasında programlar kendi kendine yürütülebilir hale geliyor.i
Projede kullanılan her malzeme ve elde edilen her sonuç, whatsapp üzerinden hem bağışçılarımıza hem de yöneticilerimize iletiliyor. Fotoğraf ve kısa videolar, birkaç saat içinde merkez ofise ulaşarak güncel dağıtım verileriyle eşleştiriliyor. Bu yaklaşım, hem güveni güçlendiriyor hem de olası aksaklıkları anında tespit edip müdahale etmemize olanak tanıyor.
Desteğiniz, Doğrudan Geri Dönüyor
Afrika’daki olanaklar ve zorluklar içinde şekillenen Bereket Sofraları, yerel güçlenmeyi esas alarak beslenme hakkını garanti altına alıyor. Siz de bu projeye katkı sağlayarak; maliyet-etkin, çevre dostu ve toplumsal dayanışmayı besleyen bir modelin parçası olabilirsiniz. Her bağış, her el birliği, sofralardaki krizleri ortadan kaldırmak için atılan önemli bir adım demektir.
